猪肉炖油菜的做法大全家常 ,猪肉炖油菜的做法大全家常窍门

作者:悦刻正品集散地 来源:悦刻正品集散地 浏览: 【】 发布时间:2025-06-10 09:41:18 评论数:

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本文目录

  1. 白鳝煲的法白做法
  2. 清蒸白鳝广东做法
  3. 香煎白鳝的做法

白鳝煲的做法

原料:

白鳝2条960克  ,阳江豆豉20克,鳝鱼蒜头4粒,家常姜4片 ,做法葱4条 。大全

制作方法:

1、白鳝剥好白鳝,法白用盐洗擦过 ,鳝鱼洗净 ,斩成寸许长段待用。豆鼓  、蒜头、姜同捣烂 。葱洗净,切段。

2 、烧热瓦缸下油 ,爆香捣烂之豆豉 、蒜头、姜 ,放下鳝件同爆 ,倾下一碗半清水 ,调适味  ,加盖煲五分钟 ,再调味,下些粉芡,加下葱度,再煲上席 。

清蒸白鳝广东做法

、主料 :白鳝1条(重1斤 ,约600克) ,咸菜4两(约160克) ,生油2茶匙,绍酒适量 。

2 、配料:调味料 :盐1/8茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉、麻油各少许  。

3 、豉汁料:豆豉1汤匙,干葱头 、蒜各1粒 ,盐、糖 、绍酒各1/4茶匙,清水1/4杯,生粉、生抽、老抽各1/4茶匙,红辣椒少许  。

4、白鳝用热水(不能用沸水)淋后再加入冻水 ,刮去滑潺(当刂)开肚,取出肠脏后洗干净 ,再切件。

5 、咸菜用清水略浸约五分钟 ,切条状后飞水,煮沸豉汁 。

6 、起镬,落油二茶匙,洒入酒 ,倒入咸菜,加调味料略炒二分钟,铲起垫于碟底 。

7、将白鳝放于咸菜上面 ,淋上煮好的豉汁,待镬内水滚之后,放入镬内 ,用猛火隔水蒸约十分钟即成。

香煎白鳝的做法

用料

白鳝1条

盐一些

葱1根

姜6-8片

酱油2勺

糖半勺

味淋4勺

芝麻一把

做法步骤

步骤1

买的处理完的白鳝,要拿盐搓皮 ,洗掉黏液

步骤2

把中间的刺取出 ,背部鱼鳍剪掉 。切段,放入葱  、姜,两大勺味淋,一点盐,味上 。大约味两小时以上 。味好的鱼上锅蒸7分钟左右取出把蒸半熟的鱼放入锅中小火煎熟  。

步骤3

熬料汁,一些水,放入酱油两勺 ,放味淋 。

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